O MALTE E A CERVEJA

Desvende os mistérios de cada um dos maltes existentes, suas características sensoriais. Compreenda os estilos e crie a sua receita.

Especialização em Malte

  • 12 Horas de duração
  • 0 Aulas
  • 0 Módulos
  • 1 ano de suporte
  • Certificado de conclusão
A inscrição para este curso terminou em 22/08/2018 às 13:55:47
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O curso de Especialização em Malte irá proporcionar tudo aquilo que você sempre quis saber sobre este ingrediente. 

A utilização de cada um dos maltes depende do estilo de cerveja que o cervejeiro pretende produzir e aqui não estamos falando em baratear custos, mas aprender a utilizar a diversidade de maltes e adjuntos de acordo com o estilo e seus insumos pré-estabelecidos.


CONTEÚDO

  • Variedades de cereais;
  • Processo de malteação; 
  • Utilização de cereais não maltados;
  • Conversão de amido em açúcar;
  • Escala de conversão;
  • Tipos de açucares e sua utilização;
  • Tipos de maltes;
  • Escolha de maltes em relação aos estilos;
  • Cor do malte versus cor da cerveja;
  • Tipo de malte versus sabor e aroma na cerveja;

    Somente com a escolha correta dos maltes, você obterá o resultado esperado.

    Fique independente na montagem de suas receitas.
1 ano Sem tempo para fazer o curso agora? Não tem problema.
Você poderá participar desse curso até 1 ano após a matrícula.

Cervejeiros, curiosos e entusiastas das cervejas artesanais e especiais

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