O MALTE E A CERVEJA

Desvende os mistérios de cada um dos maltes existentes, suas características sensoriais. Compreenda os estilos e crie a sua receita.

Aprofundamento em Malte

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  • 12 Horas de duração
  • 0 Aulas
  • 0 Módulos
  • 1 ano de suporte
  • Certificado de conclusão
A inscrição para este curso terminou em 22/08/2018 às 13:55:47
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O lúpulo é um universo a parte, sendo assim, criamos um curso para que você possa dominar as técnicas mais modernas de lupulagem bem como conhecer os diversos lúpulos e fazer a interpretação correta dos laudos de cada uma das variedades.


CONTEÚDO

  • Países produtores, características e variedades;
  • Estilos de cervejas e variedades de lúpulo mais utilizadas;
  • Desmistificando os laudos dos lúpulos;
  • Entendendo a composição dos seus óleos essenciais e alpha ácidos;
  • Principais cuidados em armazenagem, frescor e oxidação;
  • Técnicas de lupulagem e resultados esperados em cada uma delas:
  • Criação de receitas: Variedades cítricas; Herbais; Picantes; Florais.
  • Combinação e influência de Lúpulo X Malte;
  • Combinação e influência de Lúpulo X Fermento;
  • Combinação e influência de Lúpulo X Água;
  • Cálculo de lupulagem e Ferramentas de cálculos;
  • Dicas de acessórios;
  • Mercado mundial de lúpulo;
1 ano Sem tempo para fazer o curso agora? Não tem problema.
Você poderá participar desse curso até 1 ano após a matrícula.

Cervejeiros, curiosos e entusiastas das cervejas artesanais e especiais

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